母亲的红薯粥

最近两天阴雨连绵，气温骤降，走在路上感觉寒气逼人，凄风冷雨。

回家推开门，爱人已做好晚饭，他从厨房端过来一碗热气腾腾的红薯粥，对我说：“天气冷，快趁热吃！”红薯粥散发着浓浓的清香，软糯的米粥，香甜的红薯，就着可口的小菜，我一口气喝下一大碗，感觉浑身暖和了许多，让我不由想起母亲的红薯粥。

小时候，我是喝着母亲熬的粥长大的。那时生活贫困，家里兄妹多，父母为了一大家人的生计奔波忙碌。母亲生下我后，由于缺乏营养奶水不够，我身体虚弱日夜啼哭，母亲便精心熬制小米粥，一勺一勺喂我，粘稠的小米粥香甜可口。在小米粥的滋养下，我不再哭闹，面色渐渐红润，长成了一个胖嘟嘟的小胖妞。

母亲精明能干有一双巧手，会做各种粥，玉米粥、青菜粥、绿豆粥、南瓜粥、红薯粥，每种粥有滋有味，各具特色，经常吃到的是红薯粥。在农村老家，几乎家家都种红薯，父亲每年也会在屋后的地里种上一些红薯，他说：“红薯不娇贵，好伺候，是农人的救命根，能填饱肚子抵御饥饿。”

冬天，母亲从地里挖来又大又胖的红薯，去皮切成小块，再淘点碎米，掺在一起放在锅里熬煮。母亲通常会往灶糖里添两把柴禾，火一下燃得很旺，火光映红母亲瘦削的脸庞。不一会儿，母亲揭开锅盖，锅里沸腾开来，发出咕嘟咕嘟的响声，灶屋里蒸气四溢，氤氲在一片朦胧的热气中。母亲用大勺在锅里来回搅拌防止粘锅，然后改用小火慢煨。

母亲说：“熬粥是有讲究的，不能图省事，要有耐心，锅边不能离人，先用旺火后改为小火慢慢熬制，这样熬出来的粥才不失营养，味道香浓、醇厚。经过母亲的熬制，一锅香喷喷的红薯粥终于熬好了，冒着滚滚热气，香味扑鼻，在屋子里四处弥漫，我和兄妹们早已垂涎欲滴，迫不及待地盛一碗端起来就喝，白的粥红的薯，红白相间，分外诱人，吃到嘴里更觉香甜、绵软。我“胡噜胡噜”地一阵狼吞虎咽，常常被滚热的红薯粥烫得直吐舌头。母亲看着我们一脸馋相，心疼地嗔怪道：“慢点儿吃！小心烫着，锅里还有很多，够你们吃呢！”

那时的冬天特别冷，手脚冻得像冰棍。一家人围坐在饭桌边，开心地吃着笑着，无论怎样的天寒地冻，只要喝下两碗热乎乎的红薯粥后，瞬间感觉甜到心坎里，浑身暖融融的，温馨而甜蜜。

红薯中含有多种人体所需的物质，营养丰富，有一定医疗价值，具有补血、活血、化食、暖胃、清热等功效，多喝红薯粥可以滋补肝肾，增强抵抗力。在那个食不果腹的岁月，母亲的红薯粥为我们点亮一个个困苦贫乏的日子，温暖了我的童年和少年时光。

如今时过境迁，离开故乡已经多年，也曾尝过养生粥、皮蛋粥、银耳粥、莲子粥等各种味道的粥，而我对红薯粥的偏爱，却从未改变，常常怀念小时候吃过的红薯粥味道。每次回家，母亲都会为我熬上一大碗，那久违的味道依旧和从前一样，醇厚香浓，甜蜜绵长，那是故乡的味道，亲情的味道，那味道将伴我一生。