最忆家乡料豆香

二月二快到了，我记忆里涌出了那一缕缕香喷喷的家乡的豆香气息。

儿时的乡下，再清贫的人家也会在二月二这个节日炒上一些料豆（俗称“蝎子爪”）给孩子们打打牙祭，解解馋。

离二月二还有好几天，不用大人支使，我们小孩子就相约着去挖沙土，这是炒豆时必须用到的。沙土背来后，母亲会再用箩箩一遍晒着。到二月二的前两天，母亲会用两个盆把糖精和粗盐分别化开，将选好的黄豆分别泡在里面，这样就可做出甜咸两种味道的料豆。此后，我们每天放学都先去盆前看一看豆子是否泡开。豆子慢慢泡大，我们的心情也会兴奋起来，在学校里的读书声都会比往常清脆嘹亮。二月初一上午，母亲会把豆子捞出来，晾在簸箕里，祛祛水分。下午，母亲就和邻居大娘一块炒豆子。她把晒好的沙土放在做饭的大锅里，然后一人烧锅，一人开始用绑好的秫秸疙瘩翻土（用铲子翻会把豆子翻碎，也容易损伤锅），土稍热乎时就把晾好的豆子倒进去。不久，锅内的沙土会像开锅的水一样沸腾起来，豆子在沙土里翻滚着，“啪、啪”声开始此起彼伏，这时翻豆的动作却要越来越密，豆子的香气就会弥散出来，颜色逐渐变成金黄色。出锅时要把豆子和沙土一块舀出，放在铁筛子里筛，饱满的泛着金黄色的豆子就干干净净地出来了。在跟前的小孩子往往迫不及待地要吃，可一是很烫，二是不脆，家长往往先给他们一小把尝尝，劝他们等豆子凉了酥了哥哥姐姐们放学了再吃。接着用筛下来的沙土炒另一锅。等到小孩子放学时，家长会抓两把料豆装在孩子们罩衣的口袋里，让他们边吃边唱：“吃了‘蝎子爪’，蝎子不用打。”意即把“蝎子爪”吃了，到夏天蝎子出来时就不会螫人了。

二月二那天进得教室，扑鼻而来的是一屋子的豆香味，这香味伴随着欢声笑语和“嘎嘣、嘎嘣”声一直持续好几天，直到孩子们的口袋变瘪了，这个香喷喷的节日才算真正落下了帷幕。

现在每到二月二，我都给儿子从外面买来多种口味的料豆，只是那种期盼兴奋的心情我却无法给他买来。而对自己来说，从长大后离开家，就再也没有吃过那记忆中香喷喷的带有浓浓家乡气息的料豆了。