还想去抓海瓜子

海瓜子，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”“扁蛤”，是生长在滨海滩涂的一种小水产品，因状如南瓜子而得名，在我老家浙江衢山俗称它为黄蛤，它薄薄的白壳上有点粉黄色。现在海鲜市场上的海瓜子大多都是养殖的，其鲜味与真正野生的海瓜子相比还是有一定的距离。尤其是自己抓来的野生海瓜子，吃起来就更有味道。

那时候，在衢山岛斗村的一条横街下面就是一溜弯弯的沙滩，落潮时会露出一大片灰灰的海涂。那涂泥柔软稠粘，泛着水光。每年的七八月份，沙滩就是我们的游乐场。尽管我不是赶海的高手，可我还是喜欢在泥涂上活动。潮水一落，别看那海涂只是灰灰的一片，走进去了你就会感到，那海涂就是一个丰富多彩的生物世界。

在涂泥中抓海瓜子，不但需要经验，也需要学问。各种各样的海洋小生物在涂泥下生活，有着自己特有的洞穴。我们称它们的洞口为“门花”，而同样是海瓜子，那“门花”也不是固定不变的。

我跟我的伙伴们提着专门抓海瓜子用的“黄蛤篮”，浅一脚深一脚地踩进泥涂。开始的时候是不懂得识别门花，只知道把手伸进泥涂去乱摸，这样效果实在太差。后来是表哥告诉如何我识别那些门花，找到里面住着的小生物。于是我就低着头，眼睛看着泥土开始寻找那些小洞洞、小花花。就这样，眼光在不断的摸索中锐利，信心在不断的摸索中增强，海瓜子也在不断的摸索中越抓越多。

当然，把手伸进泥涂里也是有讲究的，关键在于稳准狠。抓海瓜子的老手一个落潮就会抓到三五斤，而我只能是一斤多一点啊。而且我刚开始抓海瓜子的时候，总是把海瓜子和涂泥一起抓了，满篮都是灰灰的涂泥。后来慢慢地学会了甩泥的动作，泥涂就少了很多。劳作一天后，看看黄蛤篮里，都是一粒粒的海瓜子，白粉粉的像是一颗颗珍品雨花石。

我不知道现在养殖的海瓜子是怎么清洗的。只记得儿时抓的海瓜子得用海水养上半天，让它们把里面的泥吐出来后，然后用葱油爆炒。现在岛斗的那个沙滩都成了陆地，一片泥涂也没有了。现在的我有时候很想找个有泥涂的地方，有野生海瓜子的地方，去再体会一下抓海瓜子的感觉。