挖野菜

野菜是一种绿色植物，它釆集天地间灵气、吸收日月中精华，是大自然施于人类的礼物。

小时候，每逢青黄不接家里缺粮时，就挖野菜充饥渡过难关。约几个小伙伴，臂挎竹篮篮，手拿小铁铲，一路上嬉戏打闹，飞向田间、地头，荠菜、麦苹、野蒿，还有叫不上名字的，绿盈盈，齐整整，纯净新鲜。小伙伴儿们或分散或聚集，你争我抢地挖着，一会儿站起，一会儿蹲下，小铁铲不停，野菜一把把投入篮中，口中还不时唱着：“野菜净而香，帮咱度饥荒。咥顿菜团团，饱你一晌晌。”正挖着，那边有人喊：“这里的野菜又肥又新鲜呢。”于是，大伙儿又一窝蜂地拥向那里。

野菜挖了一笼笼，小伙伴儿们喜出外望，于是玩起“丢坑坑”。在地上挖一个小坑，坑不大不小，只要能容下小铁铲就行。小伙伴儿们站在距小坑十米远的地方，把小铁铲投向小坑，投进者为胜，输者给胜者一把菜。我年小个低，又拿一个长把铁铲，怎么也投不进小坑坑，一篮菜输得一干二净。我哭了，小伙伴儿们一看，你一把他一把，把野菜还给了我，我又笑了。

提上一篮野菜，满载而归。母亲早已烧好稀包谷糁在家等候，赶紧摘几把野菜，在水里洗干净煮在锅里，成为菜稀饭，“美食”一顿。一起吃着，母亲讲着民国十八年饥饿时的情景，三年六料颗粒无收，家家户户没粮吃，全村人只好挖野菜，野菜挖光了，又啃光树皮，野菜、树皮救活了多少人。听后我说，那咱现在的光景比以前好多了。

母亲说，野菜既可食用，有的还可药用。她告诉我野蒿，学名叫茵陈，它可治伤风感冒，药材公司专门到村里收购。以后挖野菜时，我专寻野蒿，把它收集晒干，几个月积攒下来，换得一元两元，买个小玩具、小作业本的。

后来，家家日子稍微好些，粮食够吃，可蔬菜短缺，秋季种些萝卜、大葱，春节前大部分卖掉，只剩下少量的，副食主要靠野菜。春季的荠菜、麦苹、野蒿，夏秋的灰灰菜、蚂蚱菜、苜蓿菜等，挖回来或炒或腌或凉调。母亲把野菜摘净洗干，在锅里一焯，加上调料再泼点油，特别好吃。拿手的腌酸菜，把野菜放在专备的瓮里，再倒入面汤，隔天换着，保证不坏，时间越久越好，酸菜酸酸的、香甜甜的，吃酸菜成了家常便饭。

随着人们生活水平的提高，粮满菜足，野菜慢慢淡出人们的生活。然而，母亲在地里锄草时，还会备上一个小篮，把野菜放在里面，女儿也陪着，拿上小铁铲，在一旁挖着野菜，等我周日回家包顿野菜饺子，因为好的吃得多了，野菜饺子格外香甜。

如今，野菜成了稀罕物，家居城市白米细面、鱼鸭肉蛋吃惯了，为了调解口味，吃顿野菜饺子、野菜麦饭，解个嘴馋。现在不再挖野菜了，隔三岔五在巿场上买些，尽管价钱高点，但图个新鲜。在餐桌上专挑野菜吃，这可能是挖野菜、吃野菜形成的习惯。