二月花朝软萩香

中国传统节日都与吃有关，每个节日都有应景食品。节日因特色食品而生香，特色食品因节日而名扬。二月花朝节前后，罗田人喜欢吃软萩粑。

软萩生长在初春，高约一寸，十多片条形叶子。到了夏季，能生长出三四寸的花茎，开一朵球形白色或淡黄色小花，就凋谢了。惊蛰之后，大地生机勃发，生命力强的野菜早早冒出头来。晴好天气，你会看到，田间地头，山坡荒地，城里穿着时髦的女士、乡下农妇三五相邀，一边谈笑，一边采摘软萩。

软萩粑有黏性，粘米与糯米的比例随各人喜好。罗田农家妇女将一定比例的粘米和糯米淘洗干净，用水桶或脚盆浸一至两天，水里还要放一把镰刀。人情往来多的人家，要洗浸几十斤米。等米滤干后，就用碓臼舂粉。在二月花朝前后，罗田农家碓臼房里最热闹了。一般是年轻媳妇舂碓，年迈的婆婆筛粉。舂碓是个累活儿，有一人踩的，也有两人踩的。所以，一家舂粉，大家帮忙。出一份力，拉近邻里关系。再说，开春了，汉子们外出务工，孩子们上学，村里只剩下妇女们。大家也就借舂碓的机会，在一起说说话。“吱呀”、“咚咚”的舂碓声，农妇的欢笑声，从碓臼房里不断飘出来。粉舂好了，农妇留一小部分白花花的米粉在碓臼里，加入软萩，和米粉搅合。

太阳下山了，麻雀叽叽喳喳钻进了竹林，农妇们开始了新的忙活。她们首先准备软萩粑的馅。馅料有芝麻糖、豆沙、葱花炒蛋、腌菜腊肉丁等数十种。馅做好了，放一边摊凉。然后，农妇们把舂碎了的软萩米粉团放进米粉里，加水揉。接着，农妇们开始一边包馅，一边烧火烙软萩粑。烧火的，包馅的，烙粑的，开玩笑的，放学的小孩子急不可待要吃软萩粑的，农家小屋热闹到了最高潮。多数软萩粑只要烙六七分熟即可，满满的排开放在簸箕里。忙完了，有时到了深夜。

软萩粑做好了，接着就是分送。送娘家，送孩子，送邻居，送朋友，山路上，河堤上，小孩子提着一袋物品大步前行，老太太拄着拐杖碎步紧赶，不用问，那一定是把软萩粑当做礼物走亲戚的。半生不熟的软萩粑，人们蒸着吃，烤着吃，差不多成了二月的主食。精明的农妇，带一个小煤炉，一口平底铁锅，街头巷尾卖起了软萩粑。二月花朝前后的大街小巷，人们一边走路一边吃软萩粑是最普通的场景。刚烙熟的软萩粑有些烫，打领带的小伙，时髦的大姑娘，顾不了许多，一边吹一边吃，见得多了，人们也就不大惊小怪了。

就这样，早春二月被浸染在了软萩香中。