我家的保健粥

人的许多习惯都是在童年就养成了，包括一个人的口味。小的时候，家里很穷，粥一直是我家的主食。在我心中，粥的最大功效，就是可以从中随意添加自己喜欢的辅食，制作成独特的风味，我的童年，妈妈熬的粥可以说是世界上最好吃的美食，在外地读大学，最想的还是家里的粥。

结婚后，喝粥的习惯依然。尤其是儿子在家的时候，看着搭配得五颜六色的辅料，轻轻搅动，淡淡的粥香钻进鼻孔，一家三口比赛似的埋头喝粥，这是妻子精心营造的家的氛围，是我们无法不留恋的巢窠。如果说小时候家里的粥是维持温饱，如今“变化万千”的粥则是对生活的细细品味。在我们家里，春季常喝百合粥，夏季端一大碗白米稀粥或者绿豆粥，秋季我家多喝玉米或红薯粥，冬季喝八宝粥。有时，一锅粥往往要用上两至三个小时，只有这样，才香，才软，两碗热粥，几碟小菜，听一曲经典老歌，平常到了极点，这种情结已嵌进了生命的深处，无法割舍。

年轻的时候，应酬较多，很少在家吃饭，平日里运动又少，胃便鼓鼓胀胀的，有时出差几日，烟酒过量，口干舌燥，对粥的思念就更强烈。随着年龄的增大，多种慢性病也都不约而来，经常心慌、失眠。儿子到了外地读大学后，为了平衡我的饮食，爱人每晚都在电饭锅里煲上豆子粥，早上起来喝它两碗，即使有牛奶、黑芝麻糊等，我还是喜欢喝粥，否则一天胃都不舒服。晚上我家多喝小米粥，在医院工作的妻子告诉我，小米中的谷氨酸能促使大脑神经细胞分泌一种催眠的“血清素”，不仅营养丰富，还能助人入睡。不良生活方式长期控制个人，实为内伤身心健康的隐形杀手，清人曹庭栋着的《粥谱》说：“粥能益人，老年尤宜。”

莫言清粥少营养，甘香驱寒滋味长。单身一人来到合肥工作后，有时我也自己动手煮粥，虽是一样的材料，却总是感觉不如妻子做的好吃，才明白各人手艺确有高低。粥是一点点熬出来的，婚姻是一年年守出来的，熬粥的能力和经营婚姻的能力一样，年纪越大越有心得。每个个体的行为选择主导着自己的生活，常年喝粥和不间断地保持运动，我的身体也不断地由弱变强。煲粥之要诀在于不急不缓，不骄不躁，火到功成。我常想，人生如粥，淡而悠长，一碗好粥是饮食中的妙品，可治病养生，也是一方精神家园，让生活变得自然而简单。