腊八节与腊八粥

明天农历十二月初八是中国传统的腊八节。关于腊八节的来历，民间就有几种不同的说法。据传，腊八节最早起源于先秦，古人在这一天用来祭祀祖先和神灵，驱鬼治疾，祈求来年丰收和吉祥。另一种说法是纪念佛教创始人释迦牟尼，因为腊月初八这一天是释迦牟尼的成道之日，所以腊八节又称作“佛成道节”。

腊八节这一天，各地都有喝腊八粥的习俗。腊八粥的配方，主要是从红豆、赤豆、红枣、桂圆肉、荔枝肉、莲子、核桃肉、花生、米仁、大米、糯米、枸杞等几种食材中选取八种，按一定的比例配制。先清洗后浸泡几个小时，然后用文火熬制5个小时以上，香甜稠糯的腊八粥就做成了。腊八粥的口感和配方其实与从超市买到的八宝粥没有什么两样，只不过在平时喝叫“八宝粥”，腊八节这天喝叫“腊八粥”。若换一种说法，“八宝粥”吃的只是一种点心，而“腊八粥”喝的是一种文化。

在我看来，杭州人比其他城市更讲究过腊八节。往年每到这一天，杭州的各大寺庙、老字号中药房门口一大早就会排起长长的队伍，从各地赶来的市民等上几个小时领到一份祈求家人健康平安的腊八粥，高高兴兴带回去与家人分享。杭州施腊八粥，最早是从寺院开始的。周密在《武林旧事》中对南宋都城临安腊八节的盛况有记载：“（十二月）初八日……诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之‘腊八粥’。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”从此，腊八节施粥便成了传统习俗。“文革”期间“破四旧”，这一传统习俗也被当作“旧风俗”废止。直到1978年，杭州灵隐寺为接待西哈努克亲王重新开放，恢复了熬腊八粥的传统。最近几年，灵隐寺每年向市民施粥30万份，数量居全国首位。今年初，灵隐寺腊八节已经入选杭州市非物质文化遗产，成了传统文化保护项目。

现在，杭州除了灵隐寺、净慈寺、香积寺等各大寺庙以及胡庆余堂、方回春堂等老字号中药房外，像老开心茶馆等单位和慈善组织也参与到了其中，而且出于安全考虑不再需要市民自己排队领取，通过广大的志愿者、雷锋车队的出租车司机，义务将一份份温暖的甜粥送到各个社区、福利院、敬老院以及为这座城市建设做出不懈努力的环卫工人、建筑工人、交通警察、公交司机、困难群体的手中。

一碗香甜可口的腊八粥，留住了这个传统节日，也温暖了这个三九严寒的冬季。