但店软芡香

记忆里任何一个春天，都美不过眼前这一个，因为，它实实在在，摄入眼中，醉在心中。

桃年年红，李岁岁白，柳重新绿，天依然青。怀念过去那些情，不如把握当下这份美，比如，我们随电视台《小城故事》栏目组，来到团风但店镇，采一缕乡情，食一份春天。

我们的目标是：软芡粑。

清香鲜嫩的野菜，是大自然送给我们的一份礼物，饱含露珠的光泽和晨曦的味道。无法知道，是灵光乍现，还是饥寒所迫，远古先民们如何把眼光从可食用的菜蔬转向郊外这些野菜，并尝试吃它们，吃得如此智慧和风雅。本是一把碧绿的草，带着泥土的芬芳，竟摇身一变，成为餐桌上可口的一抹绿，甘鲜甜怡，回味不尽。

一直在与人探讨或网上追索这野菜的名字，学名不少哩：鼠曲草、佛耳草、追骨风、绒毛草、猫耳朵、毛耳朵。民间则叫它：软芡。可别同我争论“芡”字的写法，不就是求个音近嘛。

下到田间，采摘工作略显辛劳，也有乐趣。掐一把新绿，本就是件爽心的事，还能被四围的油菜花照亮心中涌动的诗情，就更是可喜。而想到不久将能入口的软芡粑，童年的味蕾又在唇齿间复活。电视台的美女们忙着拍摄、采访，我们则甘作背景，到花丛中去沾一点花香，留几枚倩影，也是很有生命喜感的事情。

舂碓的过程，如同一个古老的仪式，那是石头与木头的亲密接触，碓头高扬又落下，一下一下砸进臼坑中。踩碓的人搭着两边的扶手，力度均匀有节奏，守在臼边的人从容地拨弄翻转，以使软芡与米粉充分融合。高低错落，彼此配合，那铿锵悠然的声音，似乎要唤起即将消失的记忆。

经过采摘、清洗、舂米、筛粉、揉团、包馅、成型、入锅等一整套繁复过程，在燃起的灶火中，在众人欲滴的垂涎中，软芡粑终于要出锅啦！

恰如《红楼梦》第十九回《庆花朝黛玉贺辰，吟社日软曲粑香》所写，“一会儿用个圆箔盘托了上来，拿到席上，众人一看，只见那圆圆的巴掌般大小、翡翠玉一般的嫩绿颜色的，着实鲜嫩可爱，惹人馋涎。”柴火土灶烙出的软芡粑，俨然一件件精美的深绿色玉器，观之便已诱人。咬一口，糍和、糯软、爽滑，那股野菜特有的清香，既入了鼻孔，也抵达心间。色、香、味俱全，小小民间美食似已胜过满汉全席，众人喜笑颜开，纷纷点赞。

网上搜此粑来历。说是古有春社、秋社日，春社即为农历二月二日，俗称“土地公公生日”，村民端着供品和香纸火炮，到塆前或畈中的社庙里祭祀，祈求风调雨顺，社日时人们喜食吃软芡粑，故又称“社日粑”。但因“社”与“折”同音，“折本”之意不吉利，人们故反称其“赚粑”。

当然，不管软芡粑还是社日粑，都是人们对土地的崇拜，对五谷神的敬意。感谢天地及诸神，赐给我们如此美妙的食物。更何况，它还有“止咳平喘，降血压，祛风湿，祛痰”的功效呢。

在但店中学教书的倪老师，打电话请教其母亲后，给我们讲了一段神奇的传说：七仙女被抓回天庭之后，她与董永生的两个儿子想念母亲整日哭泣，后有太白金星出于好心，偷偷带二子上了天庭，七仙女与六位姐姐一起，虽看到了儿子，却怕触犯天条而不敢相认。二子认不出母亲，太白金星便暗告二子，说等夜间七位仙女睡下，那位睡不着的必是其母。二子依言而行，果然在深夜找到了母亲七仙女。母子抱头痛哭，临别，七仙女送了一枝仙草给儿子，告诉他们回凡间后捣碎食之，可长寿。二子泣别母亲，回到凡间，一路所经之地，皆长满此草，即毛绒绒的软芡。这个融合了神话、亲情、医学等知识的故事，竟让我久不忘怀。

淳朴、真诚的人儿，宁静、清雅的景色，这一段山乡时光如此静好。不由轻吟几句：最是清新三月天，花红柳碧鸟语喧。食却软芡心至乐，偷得浮生一日闲。