南瓜情结

每年七至八月间，是母亲种的南瓜收获的季节。清晨，走进碧绿的菜地，那些滚圆滚圆的大南瓜，犹如一个个天然的宝贝闪动着晶亮而迷人的光芒。我和母亲一起，把一个个扁圆、墨绿有黄白斑的南瓜拿回家，放在床底。此时的母亲总是笑吟吟地说：“南瓜可是宝贝呢！”

记得从我记事时起，我并不怎么喜欢吃南瓜。总觉得它长得其貌不扬，笨笨的、重重的，吃起来还寡淡无味。第一次吃母亲煮的南瓜粥，我下决心吃了一口，是绵绵糯糯软软的口感。我皱了皱眉，母亲在一边叹了口气说：“南瓜是好东西，你要多吃才是！”可父亲每次却吃得津津有味，他大口大口地喝着粥，还不断啧啧称赞：“好吃，真的好吃！”

在物质匮乏的年代，能吃上南瓜算是一件幸事。父亲告诉我，那时，有南瓜填饱肚子是很多孩子的梦想。我听着听着，潮水一般的酸楚从我心间漫过。渐渐地，我也爱上了吃南瓜。

长大后，我在书上了解到南瓜的许多奇妙功效。南瓜富含多种维生素、锌、钾，还有幼儿必需的组氨酸，这些对小孩子生长发育都能起到很大的作用。我终于明白，为何母亲费尽苦心要我吃南瓜，为何每顿饭都有南瓜做的菜：南瓜海带汤、南瓜粥、南瓜土豆……巧手的母亲，能做出许多以南瓜为主的菜肴，能让我和父亲吃得唇齿留香。一家人能身康体健，是母亲最大的心愿。

最喜欢吃母亲做的土豆炖南瓜。先将土豆和南瓜切小块，下热油翻炒至两面颜色金黄，加适量的盐、鸡精、胡椒粉，炒匀后加水刚好淹没土豆和南瓜，开中火炖到汤汁差不多收干就好了。此时，厨房已是雾气氤氲、鲜香扑鼻。我把土豆炖南瓜倒入盛了饭的碗里，用筷子搅动几下，就成了香喷喷的南瓜拌饭。于是，我的食欲大增，入口即化的南瓜和土豆，吃得我满嘴流油。

后来吃每顿饭，我都离不开吃南瓜。每年南瓜成熟时，我无论多忙都会回家，和母亲一起，享受收获的快乐。记得那年，我第一次带还是男朋友的老公回家。在饭桌上，老公连吃了三碗南瓜拌饭，母亲在一边看得眉开眼笑，爽快地同意我和他交往。结婚后我问母亲，母亲意味深长地对我说：“喜欢吃南瓜的人差不到哪里去！”当时，母亲的话让我的眼眶有些湿润。

时光匆匆，我的青葱少女时代已经远去，父母也早已满头银发。岁月如一本泛黄的书，一页页地翻动，上面承载着我记忆深处最美好的画面。而这一路上，能与我们风雨无阻相伴的，就只有如南瓜一样纯朴的亲人了。

情系南瓜，亲情永恒。