榆钱苦累

“榆钱”是一种美食，是现在的说法。过去不但算美食，三年困难时期简直就是“救命稻草”。不过那时挨饿，为了救命；现在称作美食是为了“尝鲜”，环保、无公害，吃起来也就是鲜美。且没有异味，人人待见。

“榆钱”就是榆树开的花，把榆钱趁嫩时从树上捋下来，过水洗净后，用面粉一搅拌，搁盐少许，放篦子上一蒸，冒出来的气都好闻，蒸熟后剜一块吃，啧……真是“味道好极啦”。榆钱不但能蒸苦累，还能生吃。它抢先长在榆叶之前，一嘟噜一串串，甚是好看。捋一把塞进嘴里，又香甜又嫩膻还带有一股青气味，吃起来没够。特点是生长期短，季节性强，错过这个季节，天王老子也吃不到。所以更显珍贵。

说起榆钱想起一个传说，话说很早很早以前，有一个患病街头的老者，被一个善良的村妇救起。村妇给他饭吃又给他医病。老者很受感动，从怀里掏出一粒种子，告诉村妇，这是一颗榆树种子，把它种到院子里，长成大树后，家遇有困难时就去晃一下，树上就会落下钱来。切记不要贪心。说完，老者化作一股青烟不见了。

村妇按照老者的指教，把种子种到院子里，果然长出一颗小树来。村妇给它浇水、施肥，精心呵护，没几年就长成一颗参天大树。奇怪的是树上竟然长出一串串铜钱来。

尽管如此，村妇也不贪财，还是依靠种地维持生计，只是遇到非常困难时，才到树下晃几个铜钱来勉强度日。

消息很快传了出去。被一个村霸知道了，他带着打手气势汹汹地霸占了这棵树。恶霸看着树上结着一串串铜钱很是高兴，抱着树身用力摇晃起来，树上的铜钱像雨点一样哗啦哗啦往下落。不一会，在村霸的笑声中，铜钱把他埋住，压死了。从此这树就不再落钱了。

后来，老天连年大旱，土地寸草不生。村民饿死过半，哀嚎遍野。不知是谁突然发现这棵树上又结出了一串串绿乎乎的东西。有人爬到树上捋了一把，放进嘴里咀嚼，感到又香甜又好吃。人们都到树下来吃，救活了一方百姓的性命。

再后来，人们为了纪念这棵救人性命的榆树，也因吃了一串串像钱一样的东西，就给它起了一个名字叫“榆钱”。再后来，人们发现老了的榆钱竟是榆树的种子，就把种子撒在村子的各个地方，从此，村里村外长出了一片片榆树。每年时令季节，人们把榆钱做成各种各样美食，尽情享用。其中包括“榆钱苦累”。从此，村的名字也改成了“榆树村”。各路商家慕名而来，品尝了“榆钱苦累”，并讨要了榆树种子，带往全国各地。我们这里的榆树很可能就是那里的种子。据说，每年榆树开花的季节，榆树村的人们，只供奉一位神灵，那就是“榆树大仙”。

再再后来，由于有榆钱充饥，不怕灾荒年。这里的人口不断增多，村子不断扩大，直到现在发展成了一个城市，就是现在的“榆树市”。