馋我的荠菜

年一过，一晃眼就进入了三月。忙碌的人们渐渐渐变得有序起来。

三月，和煦暖阳，清闲的空间里，我嗜好到郊外徜徉，走在酥软的田地里格外舒服。绿油油的麦田已返青。脚下的荠菜似乎贴着地皮偷偷地生长着。但逃不过我馋瘾的眼睛。蹲下看着可爱的荠菜，用手抚摸着鲜嫩的荠菜，渐渐的垂涎欲滴。荠菜对我来说是没有吃够的。也许对有些人来说，吃不了那其中的“柴”劲。这正是我所要吃的原因，有“柴”劲的菜才是刷洗肠子的最好的食物，这是母亲告诉我的。记得在童年时代，我和小伙伴们挎着粪箕子，带把小铲子，下地里剜拾荠菜、萋萋芽等野菜。在生活窘困的岁月里，家家解决温饱已经成为天大问题，以至于我天天吃糠、芋头叶解决了温饱就算不错了，哪里还有荠菜、萋萋芽的影子？不得不跑到很远很远地方，才勉强的剜拾一些，回到家，被母亲炒成一盘子佳肴，母亲的地锅汤尚未烧好，炒好的荠菜早就被我大快朵颐地“光盘”了，生气的母亲只得训斥我，这还算是小事，最惧怕的就是弟兄们之间的怨言拳头，一起向我捶来。我自知闯祸理亏，也不做声的在一边被母亲护着流泪。我也羞愧，全家人的一盘美餐，被我一人独享，看着一桌人仍旧啃着盐粒子炒面吃饭，心里多少有些酸酸的。

有时候，母亲生怕我偷吃了，就把炒好的荠菜放在锅台上看着。有时候，把少少的荠菜挂上面糊在锅里煎着吃，那更是香喷喷的不得了。有时候吃饱了，肚子里已经盛不下了，但还是想吃。

眼下，荠菜已经算不上什么新鲜菜了，《故乡的野菜》那篇文章里的场景，几乎少有。而今在酒店里的餐桌上到处都是，大街上小摊上，摊煎饼的小商贩那里，早就有荠菜煎饼了，那些靓男俊女大部分中午不回家，就在街头一隅，摊上一卷荠菜煎饼吃就算解决腹饥问题了。荠菜过去是解决温饱问题的主食，现在倒是成为餐桌上的绿色美食。饭店餐馆里老板把荠菜搞成为凉拌的、煎炒的、油炸面食等各种独特的拿手绝活风味，来吊足食客舌尖上的口感。说到这，让我想起郑板桥关于荠菜的“三春荠菜绕有味”的诗句，这说明早在古代就有人食荠菜，知其味美！

现在荠菜不再是我心目中的奢侈食物，沟边，田地边上，几乎到处都是，且丰腴鲜嫩，假若没有闲暇的空间躬身剜拾，再也不必遗憾俩眼冒着绿光了，想吃上飘逸的浓香荠菜，只要到超市里抑或农贸市场里转一转看一看便是了。那些卖巧钱的农民朋友早就把鲜嫩的荠菜摆上地摊了。