老家的年

搬来小城的十年，觉得年味越来越淡了。前几年我爷爷在世时，陪父母必须的回去，还能感觉到些喜庆的气氛。爷爷去世后，父母也就不回去了，年味在记忆里越来越远了。在老家时，一进腊月，或头进腊月，还或是更早些，那些混的好些的，甚至要提前到刚进冬闲时，大姑娘小媳妇的，就开始约合谋划着，进城买衣服了。庄户人家，奔波劳作了一年，平常可以省的，过年，那是一年中最大的好日子，也是最隆重的日子。是怎么也得奢侈一回的，365天只过一次年，男人差点不要紧，只要备足他们的烟酒。女人和孩子买衣服是最重要的，情况最差的，就是借钱也是得买的，因为是过年了嘛！南来的，北往的，打工的，上学的，不管千里万里，都会尽量赶回家里，过个团圆年。老家的村子，逢三八是集市，没进腊月时，早已灌好了香肠。进了腊月的集，人们就开始陆陆续续的买干货了，海米，木耳，海带，粉皮，松花蛋……但凡能留住的，就尽早的准备着。到了小年，二十三这个集，就买肉了，是过年的肉，一般好点的家庭，是要买个后座的（老家的土话，猪的后臀部的一半），平常卖肉的，你买，他只敢给你割十七八斤，可这个小年集不一样了，最少给你割二十二三斤，甚至到四五斤。卖肉的也看人下菜碟的，他看看那憨厚好说话的，我知道的，最多的有割到二十八九斤的，割下来了，也就这样了，谁也不会再让割回去，因为过年了嘛！用肉的地方多着呢！诸多年货里，肉可是最重要的东西。二十三是小年，晚上要包饺子的。后座买回来了，就先割下来五花的肉，切成小方丁的肉馅，包饺子用的。瘦的里脊肉，也要切下来，切成手指长短大小，淹起来，用花椒面味上，要在二十八九炸菜时用，挂糊或挂蛋清炸成里脊肉。肉皮也要切下来，切成指甲盖一样的方丁，放在花生米和大青豆里煮咸菜用。还要切下些瘦的，五花的，切成半个手掌大小，煮肉用，有的会配上鸡或是牛肉的。一个后座，就剩下那个大腿骨了，这个也很有用，要留着酥菜时放在锅底，支锅用，一个后座就这样瓜分处理净了。二十四，发上面，就扫屋了，就是打扫卫生，跟平常不同的，就是这次连屋顶都要清扫的，里里外外，彻彻底底。下午面发好了，就蒸干粮了，老家管大蒸包跟馒头叫干粮的。很多的人家是二十四夜里蒸的，因为白天人来人往的，正好蒸熟了，来了人，让人吃吧！不情愿，不让人吃吧，挺熟的，也不好意思。平常无所谓的，过年的东西就不一样了，团圆饭的东西，自家人还没到全吃呢，外人先吃了，有计较的。所以，大多数的人家是晚上蒸的。包子有猪肉丸的，牛肉丸的，白菜馅的，萝卜馅的，干豆角馅的，豆沙馅的，还要给小孩子蒸十来个红糖包。还要蒸两锅大馒头。蒸完了就会到了二十五中午或下午了。蒸完也不能歇的，因为二十五是镇上的大年集，要去赶的，买鞭炮啊，年画啊，小桌椅啊，那些村子的集上没有的，用的着的年货。二十六七的就拾掇那些炸菜用的东西，洗藕，煮萝卜剁成沫，收拾鱼。煮肉，煮咸菜，酥菜。二十八九的炸菜，就是切好的里脊肉，藕盒，香春芽，萝卜丸子，豆腐丸子，豆腐片，要炸满满一大簸箩。年三十就包饺子了，有很多的人，还要去镇上赶个逛荡集，年是没有买完的，有事没事的闲逛逛，有忘了的，用的着的再买点。逛一圈，本来买过了的鞭炮，有便宜的话，还是可以再买些的，过年了嘛！三十中午，该回的基本都回来了，团圆饭，当然是炖的有鱼有肉的过年菜哦！吃完就包水饺了，要包大年初一一天吃的水饺。女人们包水饺，男人们贴对联。包着包着，就三四点钟了，有忙活完了的，就开始放早已准备好的鞭炮了。鞭炮声声，由近及远，由远再近，噼里啪啦，大街的地上，厚厚的鞭炮的碎纸屑，红红的，黄黄的，五颜六色的，大红色居多的，到处都是，一派的喜庆景象。大年初一拜年。年初一，是一年中最好的一天，女人孩子们，都穿上了早已准备好的新衣服，兴奋的孩子们早已捂着口袋里的压岁钱，去找小伙伴们显摆了。女人们则在那里三五成群的争奇斗艳。所有的人，喜气洋洋，满脸的笑靥。都是好好的，见面都问好的，说最好的话，最好的祝福献给所有的人。那么美好而隆重的年味，随着岁月的流逝和年龄的增长渐渐远去了，日子的富裕和物质的丰盈，使得油盐酱醋茶，失去了想象中的味道。一切的一切，都在变的浅淡，没有了原来的浓烈……