一个地方的营养

一只鸡蛋，有人体必需的8种氨基酸。一个地方的山川、河流、气候和土壤，有一群人生长和居住所需要的营养……

一个地方的营养，并不是一桌山珍野味、生猛海鲜。有时候，是这个地方的大饼、油条。一个地方的营养，可以是看得见，或看不见的，至少可以触摸。

这个地方的营养，可能是它的护城河。我觉得用护城河的水，放些许文化味精，泡一碗味道鲜美的纯汤。

那些街道两旁的梧桐树，夏天碧绿的树叶，是可以用榨汁机，提取出色泽稠厚的果浆。虽然，从没有人喝过梧桐树叶子榨出的汁液，但在夏天，走在大树下，就觉得树是这座城市的营养，赏心悦目，怡情养性。

生活在一个地方的人，当然需要营养。某年夏天，我到新安江边的小城，大热天，江上升起雾，像沙（我觉得沙比纱还要确切），四处移散，白沙过江，水汽沁凉。许多人在江边汰衣，乘凉。一条青碧碧的江，当年徽州商人带着茶叶闯世界经过的地方，是这座小城做饭煲汤的活水。

再说，一只鸡蛋，有人体必需的8种氨基酸。一个地方的山川、河流、气候和土壤，有一群人生长和居住所需要的营养。

每个城市的草木深处，总有几位乡贤，那些孤寂与不俗的灵魂，融化在城市里。这中间，哪怕相隔几十年、数个世纪。那些平凡或出众的起步，或多或少，留着某些你不易察觉的痕迹。

还有戏剧。咿咿呀呀的乡土哼唱，人们听得如痴如醉。比如，昆曲，唱腔华丽、念白儒雅、水袖婉转，是适宜在水边上演的。倘若没有《牡丹亭》，江南园林少了韵味。

一个地方的营养，不仅仅局限肠胃，也可能来自于呼吸顺畅与肌肤妥贴。

在我的生活中，那只外焦里嫩、油酥诱人的大炉烧饼，我啃了几十年，我的脾性中，或许有它潜移默化的影响。一个天光熹微的早晨，我在这个小城的某个烧饼店，等候一只即将出炉的烧饼，它是这个城市清晨最亲切的体温。我看到一个在外地工作的中年男人，在即将离开家乡时，一气带回了50只大炉烧饼。

一个人在自己的地方生活，如果觉得自己缺少营养，就往有营养的地方跑。这些人用口袋里的钱，去买别处的营养，花钱去旅行，呼吸那里空气中的负氧离子——这是旅行，所能带给人们的营养。

年少时，我经常去扬州，觉得那里有我需要的文学营养。后来，我特别着迷徽州的老宅子，我着迷老宅子，是那些老宅子里曾住过的人，以及他们一生的风花雪月。

去多了，可以慢下来，像一棵会走动的树，静静吸收它的营养。有些营养是一时看不到的，我把它带回去，慢慢留存于血液和肠胃中，融进骨骼里代谢生长。

一个地方不能没有营养。食物的营养是养胃的，精神的营养是养心的。