化繁为简的“香榧眼”

说起大才子苏轼，就不得不提及他的文学地位和艺术成就。其实，苏轼不仅是影响深远的文学家，还是历史上伟大的美食家之一，因他的赞誉而名扬四海的不仅有“每日起来打一碗，饱得自家君莫管”的东坡肉，也有“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的惠州荔枝，更有“彼美玉山果，粲为金盘实”的诸暨香榧。

东坡肉在我们老家是逢年过节的必备荤菜之一，如今荔枝也不少见了，倒是诸暨香榧一直都无缘品尝，我常暗自琢磨，这种谐音“香妃”的“玉山果”到底是哪般滋味呢？家居诸暨的文友乐于成人之美，在一次笔会上，特地为我带来一包香榧，这才了却了我的遗憾。

尝罢香榧，松酥甘脆满口溢香自不必说，更令我称奇的是香榧独特的剥法。香榧的果仁外面包裹着浅褐色的外壳，虽不如核桃那般厚实，只是薄薄一层，硬度却丝毫不比核桃差。我拿在手里，急在心里，手边又无可敲之物，索性直接放到嘴边用牙齿咬，岂料，牙齿硌得生疼，香榧却连裂纹都没有，顿生“香榧好吃壳难剥”之感慨。文友见了大笑不止，他捡起一枚香榧，放在指尖轻轻一捏，“咔”的一声，果仁竟然就冒了出来。

原来，在香榧的大头有两个酷似眼睛的对称突起，诸暨人称之为“香榧眼”，只要轻捏“双眼”，香喷喷的香榧肉便呈现眼前，命门一般神奇。关于“香榧眼”，这里还有一个传说，跟“浣纱双姝”有关。据说，越王勾践初识香榧时，想考考西施和郑旦，看谁先把香榧剥开。西施用手捏住香榧壳上的两个突兀点，轻轻一按，清脆声中，果肉凸现。勾践大喜，重赏西施，并将香榧上的两个小点命名为“西施眼”。

尘世间，看似棘手的事物数不胜数，胆怯者往往望而生畏，举步不前，勇敢者却常能坦然处之，险中取胜。其实，任何事情只要敢想敢干都能取得一定的成绩，譬如香榧，看似坚硬的外壳，也有“香榧眼”的存在。而找准了“香榧眼”，就找准了解决问题的关键，化难为易，化繁为简。