小龙虾记趣

滂沱大雨骤歇，我到湖边散步。忽见一个“小东西”——一只小龙虾，横在路上，对我张牙舞爪。它，不退不缩，不依不饶，像是非得逼我让路。真想不到，以往这不受待见的“小东西”，会在近些年卷起方兴未艾的“红色风暴”。

在我的记忆里，小龙虾不少，名声却不怎么好，人们也不爱吃。上世纪七八十年代，人们在稻田、沟渠中看见它们，还是觉得挺意外甚至挺腻歪的。它长相丑陋，死猪不怕开水烫般的好斗，夹住什么钳子掉了也不松。不光好斗，它在稻田的田埂上打洞，夹咬禾苗，确是害物。所以农民抓了它便摔死在田埂上，或弄碎了喂鸭。

不过，小龙虾贪吃不惧好斗的脾性，给我带儿子玩添了一个户外游戏项目。那时候，城市规模没这么大，我家周围尚有不少的农田沟渠。在农田里不受待见，弄不好性命不保，于是纵横的沟渠成了龙虾活动的天堂。怎么抓它们呢？我喜好钓鱼，便用了钓的法子。在一根小竹竿上拴根线，也不用钩，直接绑块生肉放到沟里，它们夹了就往嘴里送。这时候，只要它夹了就不松，任你拎它上岸。你抓它，它躬了身举了大钳子徒劳无益地与你决死一斗。那时候，在田野里抓小龙虾，给我们父子留下许多美好快乐的回忆。

和认识螃蟹是美味一样，人们逐渐开始爱吃小龙虾。最先是上世纪90年代，老市府广场大排档夜市吃龙虾喝啤酒渐渐火爆，再“染红”宁国路一条街，再到全市的大小饭店，谁想生意好必定离不了一盘小龙虾。没想到，小龙虾硬是折腾出了一项新产业。合肥如今已成为全国名副其实的淡水龙虾之都。

在7月炎热的夏夜，小龙虾让都市为之兴奋。已举办多届的“龙虾节”，频现万人吃龙虾的火爆场面。即便不是龙虾节，在合肥街头转转，发现吃龙虾喝啤酒依然是主宰街头巷尾的老风景。上周六和家人在饭店吃饭，侄子的新婚妻子对别的菜没兴趣，只要小龙虾，吃了一盘又上了一盘，那个大啖过瘾的吃相叫人羡慕。最让我奇怪的是，在美国的外甥女离开合肥已快20年，喜爱的还是小龙虾这一口，每次回来点名要吃。吃不上那盘小龙虾，给她吃再好的菜也不尽兴。

我吃龙虾没瘾，也没去大排档吃过，或许没受过那个氛围的影响，但给我留下深刻印象还是有的，那是一次朋友请客做的爆炒小龙虾仁，个个体大如螺，白玉一般，滋味鲜美，非一般佳肴可比。

小龙虾不再是脏兮兮的害物，反倒成了拥有大量粉丝的“小明星”。我蹲下身，看着眼前依然举着大钳子的小龙虾，惊讶它的身世变化。不过，它并不理睬我的关心与想法，一直警惕地与我“对峙”。它坚决不逃，我只好拎起它的触须，把它请回了湖中。