悠悠红薯情

老家盛产红薯。小时候，一到深秋，红薯就端上了饭桌。

初秋时，处处是一派忙碌的景象。把红薯收上来后，红薯的叶子一捆捆绑好，之后大半年的时间，这就是猪的重要食物。至于红薯，从深秋到隔天的夏天，都是农家门饭桌上的主食，怎么也吃不腻。

早上，很多人家都会用红薯干煮粥。外头的人，很少尝过红薯干煮成的粥，淡淡的，初尝时似乎带着点涩味，但越是吃到后头，就越能尝出涩中带着甘甜的味道，令人回味无穷。红薯干，是将红薯削皮后，用菜刀横切成一个个薄厚均匀的圆形红薯片，接着将其晒干，煮粥时，加入清水即可。

到了中午，清蒸红薯就登场了。儿时，家里的午饭常常是蒸红薯。红薯香甜，不用炒菜，也能当成一顿饭。对于农家来说，中午蒸红薯，还能省去菜肴的费用，一举两得。只不过，孩子们往往更喜欢烤的。每次，母亲用土灶蒸红薯，孩子们都会趁机抓一两个红薯，扔进火里烤。等到香气四溢时，用火钳夹出来，剥去焦皮，味道特别香。

红薯甜汤，最常被当成晚饭。把红薯削皮后，用刀随手切成小块，下锅煮，就是一锅清甜的红薯汤了。说是汤，其实浓稠的一锅，比吃饭更能填饱肚子。有时，红薯块也能和稀粥一起煮。只不过，红薯甜汤味道更香甜。

那个年头，在老家，红薯似乎成了农人们的标志。有时，吃腻了，孩子们想着能吃上一顿米饭，往往招来大人们的数落，说有红薯吃就不错了，哪还能顿顿吃米饭！言下之意，顿顿吃米饭，那可是有钱人的日子。

前些年，衣食不愁了，红薯似乎也渐渐淡出了人们的饭桌。直至最近，偶然路过菜市场，发现了熟悉的红薯干。一问之下，价钱竟然贵得离谱！可是，排着队等买红薯干的人，依旧排成了一条长龙。不知何时，红薯又悄然回到了大家的饭桌上。

是呀，这红薯里，寄托了老家人的记忆和乡情。随着时光的流逝，这样的感情更显得弥足珍贵。吃着红薯，想着过往的日子，心中更是百感交集。