南门拉面馆

我们这里有很多拉面馆，每个拉面馆都很有特色，我常光顾的是南门的拉面馆。

说是拉面馆，其实就是一间不到五平米的屋子，里面放一张桌子和一些蜂窝煤。隔壁也是做吃的，不过是中餐和晚餐，所以，拉面馆就在外面拉了一个棚子，棚子里再放几张桌子和板凳，食客们不管寒暑，都在外面坐着吃的多。拉面馆的老板和老板娘大约四十多岁。老板主要负责拉面，老板娘负责煮面，捞面。还有一个七十岁左右的老头，精神矍铄，大约是老板的父亲了，专门负责收钱，以及把老板娘盛好的面端给食客。不管多少人吃拉面，他们三个人都是不急不躁有条有理的，配合得非常默契！

第一次到他家吃面的时候，发现他家的面比别的面馆多了肥肠和牛肚，一般的面馆都只有猪肉和牛肉。虽然这两年，也有别的面馆增加了肥肠之类，但都有一些没洗干净样的骚味，我要是时间不凑巧，就近吃拉面的话，一般只吃素面，要是想开荤的话，一定早起，宁愿多弯一些路，到他家里去吃牛肚或者肥肠面，自去年起，他家又增加了猪肚。

刚开始，别的拉面馆素面都要三块五一碗，他家的只要三块。一直到去年过年后，他家才涨到三块五。肥肠，牛肚，猪肚，牛肉，猪肉，现在都和别家一样，八块一碗。但是，他家汤用砂锅煨着，格外好喝。

我是一个懒人，夏天要是九点左右去吃面的话，他家的面总是接近尾声了，冬天要是十点以后去，正赶上他家洗桌子碗。大老远的，嘴巴馋馋的，饿得软软的赶过去，要是看着他家收摊了，那份失望可想而知。有一次，禁不住问老板娘：“你家生意这样好，每天多准备一些，迟点收摊多好。”老板娘说：“我们家店小，门口是和隔壁共的，他们家每天中午要出摊，所以，我们每天少准备点，早点卖完，免得隔壁的说。反正钱赚不尽。”我不禁暗暗敬佩，这位老板娘见识不一般！

有一次，我带了五十块钱去吃面，刚好有一个朋友在，我顺便帮她买单了，两碗面一共十六块，老爹爹找我三十四块钱，我吃完面去买肉，肉铺老板帮我称了二十块钱的肉，我又准备买点青菜，手里只有十几块了，我以为老爹爹少找了我十块，又过去问他，说钱少找了，老板娘二话没说，叫老爹再给十块钱我。我站在原地，又想了一会，才明白自己算错了，赶紧又把钱退给他们。当时，我特佩服老板娘的胸襟。

每次到他家去吃面，时不时还碰到“群友”。还有很多人，特地坐公汽到他家去吃拉面。我想，人们慕名而来，不仅是因为他家的面好吃，汤好喝，更是那一家人温和的笑容，以及不卑不亢的淡然！