黄土高原过新年

“哥哥，你走西口，妹妹实在难留……”说到黄土高原，似乎苍凉、凄婉的《走西口》、《三十铺里》、《蓝花花》就在耳边回响，似乎苍劲、雄浑的信天游从黄土高坡飘来……

今年，我在黄土高原过新年。如果你要问黄土高原给我的印象是什么，我的回答是：大雪纷飞的高原有温暖如春的热炕，声声秦音秦腔里有最浓厚的文化，贫瘠的黄土地也能结出最甜的红枣柿子，荒凉的土旮旯也哼唱着江南丝竹小调……

老公的老家在陕西省榆林市子洲县贺家焉村，今年我们带着3岁的孩子一起回家过年。车轮碾过厚厚的积雪，留下清晰的雪痕，车到贺家焉村后山时，只见群山耸立，连绵起伏，树木只剩光秃秃的枝桠，土黄色的山峦在太阳光的照射下越发金黄。环山公路蜿蜒盘旋，不知经过多少个又急又窄的弯道，车终于爬上山头。站在山头，放眼望去，对面山坡上一座座依山而建的窑洞展现在眼前，层层叠叠，呈梯级分布，下面一户人家的屋顶，紧挨着上面一户人家的院坝。老公指着一座窑洞对我说：“还记得吗？哪座窑洞是我们家的。”

“我当然记得！”这座窑洞刚好建在半山腰，用砖砌成，一共有三口窑，屋前两棵大槐树还在。

车到家门口，公公、婆婆立即迎了出来，穿过黄土院坝走进窑洞，一股暖暖的热气扑面而来。屋内最显眼的莫过于大土炕；门口左边放着四个大缸，分别装着土豆、水、泡大白菜、土豆粉条；门口右边是一个小炕，再往里是和大土炕相连的灶台；屋顶很高，呈拱形，一块块砖清晰可见；地上是黄土，因为太干燥，婆婆不停地洒水。

“冷吗？上炕吧。”婆婆说着方言，不过我大概能听出她说的是什么。脱掉鞋坐在炕上，暖意从脚底直达心里。炕由黄土铺成，上面铺上一层木板，再铺上棉絮、床单。炕是怎么保暖的呢？原来从灶膛开始，有三根烟道从炕下经过，然后到达屋顶。老公告诉我，当地的灶膛口很小，烧柴做饭后，用一个小锅将灶膛口堵住，灶膛里的暖气便存储在烟道里，直到第二天早上炕也是热的。

坐在炕上，我们品尝了婆婆做的“洋芋擦擦”，这几乎是当地人每天都吃的主食。婆婆先将土豆削皮洗净，用专门的工具“擦擦”将土豆“擦”成丝，再将土豆丝放进一个大盆里，加上面粉和均匀，然后放进大锅里蒸上二十分钟便熟了。在蒸土豆的过程中，婆婆将番茄切成片，在旁边的小锅里炒成番茄酱。土豆出锅后，加上番茄酱、辣椒酱、泡菜等便可以吃了。

“我送哥哥清水河，清水河上一对鹅，公鹅扑塌塌飞过河，撂下个草鹅叫哥哥。送情郎又送在五里墩，五里墩一对对鹅……”春节期间，婆婆给我们做各种陕西美食，比如馍馍、烩面（将面擀得薄薄的，切成丝，和土豆、青椒一起煮）、烩菜（土豆、粉条、泡菜、豆腐煮一锅）、兔儿面（当地人称“吃个兔儿”，面的造型像兔子的耳朵）等。她做饭时，总爱唱土得掉渣又别具特色的小曲，原来小曲形成于明代，吸收了清、明两代南方来榆官宦带来的苏州丝竹、湘潭小曲等江南曲调，又逐渐的渗入陕北当地山歌民曲，被誉为沙漠绿洲中的一泓清泉。听着婆婆哼唱着的小曲，我品味着最有力量、最有历史感的秦音秦腔，似乎窑洞的墙面上印刻着秦朝的雄心壮志，唐朝的辉煌瑰丽，还有《白鹿原》的苍凉悲壮……