难忘的桂林米粉

早就听说桂林山水甲天下，此次终于亲眼目睹了她的迷人风采。每天游山玩水过后，爸爸总喜欢带我们去品尝街边的各式风味小吃，在即将离开桂林的前一晚，我们又去品尝了导游阿姨多次推荐的桂林米粉。

有的人会说了：“米粉有什么好稀奇的呀？”其实，你可别小看了桂林米粉，它可是有着2000多年的历史了哦！在春秋战国时期，北方的战士到南方打仗，吃不惯桂林的米饭，将军看到自己的士兵浑身没有力气，战斗力下降，所以很是焦急，便通过悬赏征集解决良策。后来，军中有能人想出了一个好办法。他把烧熟的米饭用木槌打成糊状的东西，再经过加工，就变成了圆圆长长的米粉条了。然后，再煮给士兵们吃，果然胃口大开，饭量大增，结果战斗力也上来了，士气也旺起来了，打了好多胜仗。

从那时起，米粉就在桂林流传开来。经过2000多年的传承和发展，现在桂林米粉的做法有很多。如炒米粉、拌米粉、米粉汤等，每一种都有独特的风味。在这儿，我就给大家介绍一下炒米粉的制作方法吧。把米粉放在热水里焯烫一下，捞出，并切成小段后备用，把锅烧热，放入油，等升到一定油温的时候，再把切好的蔬菜、辣椒等跟米粉和肉丝儿放入锅中，翻炒至全熟，再放入作料调味（可依个人口味而定），一盘喷香扑鼻的米粉就做好了。

炒米粉不但好吃，还非常好看，有红有绿的，就像一件艺术作品。那蔬菜丝儿绿油油的，清爽爽的；肉丝儿红红的，嫩嫩的；还有那米粉条白白的，滑滑的，真让人垂涎三尺啊。