自家的饺子最好吃

咱们的每一个传统节日似乎都与某种特定的吃食有关。饺子，可以说是北方的春节符号之一。除夕之前的几天，家家户户都响起了剁馅子的“乒乓”声，节奏铿锵有力，透出一股欢快喜庆的味道。大年初一的早上，全家人吃着热腾腾的饺子，根本不用就菜。

有位华侨富商游历过几十个国家，尝遍了天下美味。有人问他什么最好吃。他回答：“好吃不过饺子！”这位华侨引用的是句俗语，在中国北方，几乎人人知晓。我想，在华侨的心里，饺子不只是一种食品，更代表了一种乡情乡思。每逢佳节倍思亲。过年时，身处异国的华侨怎能不因故园之情而起莼鲈之思？

听母亲说，她少年时期适逢困难年代，终日难得吃饱，日复一日，地瓜面掺地瓜叶或野菜烧糊糊是主食，只有春节那一天才能放开肚皮吃一顿白面饺子，而正月初二就要重新吃菜糊糊了，连续几年都是如此。妈妈年纪虽小，却很会算计过日子。一年除夕，姥姥正剁白菜馅，她问：“妈，咱们把明天包饺子的白面省下来，不包饺子了，多喝几天面疙瘩汤不行吗？”一句稚气的又饱含成人心思和口吻的话，让姥姥心酸难耐。姥姥只好无奈地回答：“不是过年嘛？家家都这样。过年这天就得吃饺子。”在妈妈的童年记忆里，最好吃的美食就是大年初一的饺子。

老舍先生小时候很穷，所以他很羡慕邻家过年又是杀猪又是买蜜供什么的，羡慕得不得了。经常跑回来向母亲报告：哪家又请回来两个跟小塔一样的蜜供，哪家又买了多少猪肉等。他妈妈很平静地跟他说：“孩子，咱们不看别人，咱们包饺子。虽然饺子肉不多菜多，但你要知道，自家包的饺子最好吃。”

华侨所称道的饺子，与我母亲记忆里的饺子，之所以美味无比，原因就在于老舍母亲所说，是“自家包的”。

自家的饺子最好吃，胜过天下所有的美味。热腾腾、香喷喷的饺子里，包裹的是浓浓的亲情、乡情、家园情。