一生至少洗一次面筋

洗面筋，不知是何时何人最先发明的，这个人肯定是个会玩儿的人。

小时候，男孩儿玩崩弹球、扇画片，女孩儿玩跳房子、抓羊拐。里头究竟有多大的吸引力、多大的快乐，谁玩儿谁知道。从另一个角度看，其实这些游戏是人生提前享用的宴席，做完游戏上中学、大学，上班挣钱，都是为小时候的无忧无虑买单。

有一种男生游戏却直通厨房。游戏开始前每人用土和成泥巴，体积要一样大，捏成小碗状。然后每人使劲往地上摔，谁的泥碗摔出的洞最大，其他人就要用自己的泥给他补碗。轮番玩，直到某人输完自己的泥，丢了饭碗。

两年前开始吃退休饭。今年的一天突然想学做胡辣汤，网上一查，才知道要洗面筋，一时来了兴趣。

从来没洗过，不知道该取多少面。估摸着和了一团，一对儿拳头大小。取一小搪瓷盆儿，舀水没过面团就开始洗了。

说是洗，其实是不停地用几个指头捏。汤汤水水里，五根指头好比五个孩子，把面团惹一下，摸一下，赶快跑开，嘻嘻哈哈，也算热闹，就是不知街上胡辣汤摊主要和多大的面团，长多少根指头。突然羡慕起千手观音。

十来分钟过去，指头关节酸疼，肩膀也开始有了反应，刚想埋怨洗面筋咋这么难，突然发现盆里的面团小了很多，不及原来的三分之一。这恐怕就是洗出面筋了吧？用两只手撕扯面团，还真的有了韧劲儿，有了弹性。面团的名字就此改做了面筋，一盆清水也变成了淀粉。

平生第一次洗出面筋，一高兴竟丢了方寸，接下来做胡辣汤手忙脚乱，忘记面筋须笼蒸后才能刀切入汤的步骤，只好手撕面筋入锅，口味跟街上胡辣汤里的面筋差了一截。

水洗面团，得到面筋、淀粉两种物品。洗面筋，做饭中的科普，科普中的游戏。一生中至少洗一次，足可体会到厨房里的神奇。如若把它当做社会实践课作业，布置给小学四五年级的学生，想来应该受到各方面的欢迎。