紫豆荚

在所有开花的植物中，我最中意的，当属紫色的豆荚花。淡雅，妩媚，讨人欢心。几重秋雨过后，清新的空气中，总要泛出一股淡淡的豆荚花的香味，寂静中不显张扬，浓郁中不显热烈。

赏豆荚花的最好时机，应选择在某个白云破晓草带露珠的清晨。此时，太阳在朝霞的迎接中，刚刚露出粉嘟嘟的面庞，探头探脑地睥睨着一切。大地也正处于半梦半醒之中。远处，有层层雾霭腾空升起，让这个清晨显得虚无缥缈，又宁静祥和。

就是这时，做了一晚好梦的豆荚花睁开了眼睛，探头探脑地张望着身边的一切。放眼望去，满地的豆荚花，你挤着我，我偎着你，在早晨清新的空气下，肆无忌惮地将芳香绽放。繁花热烈的花儿配上青翠油绿的花枝，怎么看怎么喜欢。此刻，你如果静下心来，站在田地的一角，一定会听到豆荚花开时，那扑棱棱的声音，清脆，悦耳，亲切。

用豆荚做饭，是母亲的拿手好戏。母亲最擅长的是，不是炒豆荚之类的简单活路，而是用它来做成豆荚麦饭。你也许吃过槐花麦饭，也许还吃过芹菜麦饭，但相信，吃过豆荚麦饭的人不会太多。做麦饭选用的豆荚，太嫩了水分多吃起来不筋道，太老了又口感粗糙，所以，应选用正当“壮年”的豆荚。母亲就有这样的本事，呼啦啦一会儿工夫，采回来的所有豆荚，不仅壮实饱满，而且个个皮薄肉多，做起麦饭来刚刚好。

母亲先用一小份碱面，将切成碎段的豆荚拌均匀，腌制五分钟，一是去生，二是沥出水分。五分钟过后，母亲便使出浑身力气，用双手将豆荚中的水分尽可能地全部挤出。做这个动作时，母亲像一个经验老到的大厨一样，动作娴熟，挥洒自如，一气呵成。待豆荚经过二次加工后，它们全软塌塌地贴在面盆里，对着母亲俯首称臣。

随后，母亲从面缸里舀出一定比例的面粉（面粉一般只能多不能少，这样蒸出的麦饭口感才清香绵长），和豆荚混在一起，让它们进行亲密接触。搅拌均匀之后，将它们放在锅里蒸上半个小时。出锅后，给麦饭上撒入精盐，最后淋上几勺烧透的热油，这样，浓郁可口的豆荚麦饭便宣告成功。

有很长一段时间，我都非常迷恋我们家这种朴素的豆荚麦饭的做法，待长大后，读了一些书，我就打心里眼感觉自己太“乡巴佬”了。你瞅瞅人家陆游的吃法，那才叫高端大气。他在《秋思》中这样写道：“桑枝空后醅初熟，豆荚成时兔正肥。”不得不说，陆老儿吃起豆荚来，那才叫绝：吃豆荚不但配肥嫩的兔肉，想必一壶温好的烧酒也是必不可少的。与现在的吃货相比，人家这才叫高端大气有内涵！不过，由此也可看得出，从古到今，豆荚都是人们餐桌上的一道美味佳肴。