越吃越焦虑

我问一位研究营养学的朋友，吃什么才安全。他说，什么都不吃才安全。

西方一位哲人说，人应该像动物一样，有足够的食物和水就安然自乐，不必焦虑。眼下，食物是足够了。可是，吃，越来越成为一个问题。最近，传出药品胶囊里含重金属铬，连吃药都吃得不安心了。虽然，有专家说，胶囊中铬含量很低。可胶囊是旧皮革中提炼出来的，难怪有网友借此号召全民锻炼好身体，否则“少壮不努力，老大吃皮鞋。”

铬被检测出来，还有多少重金属进入了食品和药品没被检测出来？因此有句话很经典——“把中国人拍扁了，就是一张元素周期表。”

从若干年前的苏丹红，三聚氰胺，地沟油，塑化剂、瘦肉精，到如今的金属铬，一路吃来，让人如何不焦虑？因为焦虑，听说有苏丹红，我不吃禽类蛋类；听说有三聚氰胺，我不喝牛奶；听说有地沟油，我不去饭店；听说有塑化剂，我不喝饮料；听说有瘦肉精，我不吃猪肉。

如今胶囊中有了铬，我患了感冒，是不是不吃药啊？小作坊不可信，可大品牌着名商标同样坑你没商量，让人相信谁呢？

前方的路有太多风险，未来总有毒素在等着你，某种食品药品中，毒素在潜伏，尚待慢慢发现。今后日子里的质检报告关于某某食品药品里包含毒素的报道，总会源源不断。可是，为了生存必须吃下去，犹如打仗，明知有伏兵，还得前行，中国人吃得有点悲壮。

每天的“吃”，都叫人怕。一张口，一动筷子，心中总有些不安，说不定眼前的食物又隐含了什么毒素。不是我不小心，实在是防不胜防。城市里的人，不是自耕农，肉蛋奶、粮食和水果，食物与蔬菜，都是他人供给的，我在明处，他在暗处，受害者遭遇的都是暗算。

想减轻焦虑，设法提防，于是就关注各大网站食品质检新闻。每一条类似的新闻都让人触目惊心。可怕的是，待到发现，自己已成了受害者。虽然，事后商家被象征性地处罚，可是消费者已成受害者，目前，还没有听说有机构为数以百万计千万计的消费者讨还公道。

为吃焦虑，我问一位研究社会学的朋友，为什么有良知的商家越来越少？他说，坏就坏在这里，有良知的商家大都被无良商家淘汰了。我问一位研究营养学的朋友，吃什么才安全。他说，什么都不吃才安全。

本来，我有早餐吃蔬菜的好习惯。某一天，妻子见我这么吃，很不以为然，她说，你这么孬吃，非得吃出毛病不可。我反驳，宋美龄每天早餐都吃蔬菜沙拉，活了106岁，这是营养健康的好习惯。她教导我，那时的蔬菜没有化肥农药，绿色纯天然，现在的蔬菜农药残留你知道有多少么，多吃等于比别人多吃了农药残留。如醍醐灌顶，我不能再吃，不吃才安全。

真是越吃越焦距，吃动物怕激素，吃植物怕毒素，吃药怕金属元素，喝饮料怕色素，能吃什么，心里没数。