炒花生

真好，堂弟又送来了一袋新鲜花生，足有五斤重！打开袋子，便见壮实饱满的花生，像一群乖巧的孩子，规规矩矩地藏在里边。小时候，奶奶常打的一个谜语也随之跃上脑海：“白帐子，红被子，里面躲着个矮胖子。”叫人陡生爱意！

这些都是铺荷花生，是我们那里的特有品种，个头不大，但吃来，酥酥的，油油的，有嚼劲，满口香，回味无穷。

以前，母亲在家种地，总会腾几分出来种点花生，满足我的口齿之需。后来，母亲弃农随我进城后，堂弟便每年送点花生来。虽然集市上有现成的生熟花生，但我总觉得它们比不上家乡产的小个花生味美。

当我提出炒花生吃时，母亲脸上洋溢着满足的笑意。炒花生是母亲的拿手好戏，好久没有操弄这活计，估计她怀念了。我对她说，今天你歇着，我来炒！母亲似乎不放心，但还是同意在旁指导。我立即弄来黄沙、干柴、柴炉，架上锅，倒入黄沙。

虽是第一次动手炒花生，但我对程序和方法并不陌生。小时侯，每逢母亲炒花生，我和妹妹都在一旁看着。母亲娴熟地边烧火边动作麻利地用铲子铲动花生。花生渐渐变熟，散发出诱人的香味，撩动着我们的胃口。不知不觉中，花生熟透，出锅了，我们便争着抢着，拼命地将荷包塞得满满的。那时物质贫乏，没有零食吃，吃花生，便成为一件奢侈的事情。我喜欢一边剥着壳，将花生米塞进嘴里，一边在其他伙伴面前炫耀，那种幸福感，至今难忘。

当我准备往锅中倒入花生时，母亲赶紧阻止说，等沙烧热后才能倒！我听从母亲的建议，毕竟她有三十多年的经验，于是，我耐着性子边烧火边等待。

柴火越烧越旺，那红红的火舌活泼地跳跃着，舔着锅底，动辄不安分地窜出炉膛。锅里的沙子伴随着我的搅动冒出了热气，逐渐褪去湿色，变得干爽了。

母亲把手伸到锅上面试了试温，说可以放花生了。我便倒下满满一锅，然后不停地用锅铲翻炒，发出沙沙的声响，似一曲节律鲜明的音乐。这时候可大意不得，手是一时都不得歇息的。不炒动，花生受热不匀，很容易烧焦。

一边烧火，一边用铲子翻炒花生，没几分钟，就感觉手发酸发软，使不上劲。我才意识到，炒花生原来并不是件轻松活。以前，吃着母亲炒好的花生，压根就没想到劳动的艰辛。母亲曾经默默地为我们付出了多少劳动，爱，就在那平凡的举动中，却常被我们忽视。

我咬牙坚持着，渐渐的，花生散发出淡淡的香味。母亲说，现在改烧小火，慢慢烘烤。我赶紧退出一些柴禾，改为文火细烘，但翻炒得更勤了。

终于，花生炒熟了，一股浓浓的香味弥散开来，带有浓郁的泥土气息，似是对生命来源的一种证明——它们来自泥土，是泥土养育了它们。花生的这种不忘本的品质多么可贵！

吃着自己炒的花生，心却无法平静……