槐花香 香四方

前几天回了趟老家，正值温风和煦、槐花飘香的季节，家门口的那棵大槐树开满了一串串繁华的白色的花朵，香味浓烈，沁人心脾。

那几天，母亲连着给我做了三顿槐花麦饭，竟还没过瘾，走的时候，又装了满满一饭盒。

童年时代，每到槐花盛开的季节，我都会和小朋友们上到村头那棵大槐树上采摘槐花，每回都被刺扎了好几处，但一点也不在意。

一直固执地认为，已经过世的父亲，当年做的槐花麦饭要比母亲做得好吃。父亲平常很少动手做饭，但每到一年之中槐花绽放的时候，父亲就会亲自上阵，给全家人做上几顿可口的槐花麦饭，这也是父亲每年的保留节目。

父亲做槐花饭要刚绽开花瓣的，太早，花不甜；太晚，水分已少口味大减。

父亲把采回来的槐花放入面盆，撒上一层面粉，滴些许水，拌匀。面粉都沾到槐花上，就上蒸锅，一会儿，一种香甜味儿就弥漫了整个屋子，直挠人的嗓子眼儿。等蒸熟后，再浇上烧热的油，最后，伴上蒜泥、香椿沫，搅匀了就可食用。

槐花麦饭是正宗的纯天然绿色食品。洋槐树，没有人会去使用化肥和农药的，家乡又没有污染，吃得放心。据介绍，洋槐花具有抗菌、消炎、消水肿等功效，还可预防中风呢。