茄饼

要说我们张家港的风味小吃，那是数不胜数啊，但我最爱吃的，还是我爸爸自己煎的茄饼。

茄饼色相很好，金黄金黄的，夹杂着胡萝卜的橘黄色和火腿肠的红色，还有黄瓜的绿色。看上去就让人垂涎三尺，吃了一个忍不住再吃一个。茄饼的做法非常简单，首先要把面粉揉好，把茄子切好，细细长长的最好，再准备一些细细的黄瓜条、火腿肠，然后准备好平底锅，捏一小团面团放进去煎，放点茄子、黄瓜、火腿肠在上面一块煎，基本上就好了，这是我最喜欢的口味，如果你喜欢其他口味的话，也可以放些其他的配料。

茄饼吃在嘴里很滑，我最爱吃的是那边边上很脆的一部分，“嘎啦嘎啦”的，特别好玩。还有一点，注意别烫着，刚出锅的茄饼是很烫的。记得有一次，爸爸把刚出锅的茄饼拿出来，看得我直流口水，心急的我忍不住咬了一口，烫死我了，舌头痛得要命，心急吃不了热豆腐啊！我可是吸取了那一次的教训，大家不要和我犯一样的错误哦！