年味

我们美丽的家乡张家港，历来都有过年蒸馒头的习俗。在这个年末岁首，我有幸体会到了蒸馒头的乐趣。

蒸馒头是件工程浩大的事。劈柴、洗笼、备馅、发面……待我们从杨舍回乡下之前，外公外婆都已经准备就绪。

穿过大厅，径直来到厨房。只见外公从大盆里分出一团已经发酵好的面，在桌子上使劲地搓揉，由粗到细，由宽到窄，随后揪成一个个小面团。外婆、妈妈、舅妈接过小面团，捏成面皮，放入馅，拎起面皮的一角，沿着面皮跑一圈，还要翻个身，双手扶住，像转陀螺一样转上几圈才算完工。萝卜馅、咸菜馅、豆沙馅、芝麻馅……甜的、咸的，应有尽有。

一个个精致的馒头，好像白白胖胖的娃娃从大家手中蹦出来。在旁边观望的我不禁跃跃欲试。我突发奇想，做出了一只可爱的实心“小兔子”馒头。

做好的馒头被整齐地装上了蒸笼，端上了锅，开始蒸。灶膛里的柴火烧得“噼里啪啦”响，蒸笼里的馒头“嗞嗞”地冒着蒸汽。雾气弥漫了整个小屋，戴着眼镜的我可受罪了，眼前一片模糊……

外婆告诉我，蒸馒头还有着特别的意义。如果面团发得好、馒头蒸得好，就意味着来年的生活会“蒸蒸日上”呢。

约半个小时之后，白嫩嫩、香喷喷的馒头出笼了，大家喜出望外，奔走相告。一袋一袋的馒头装好后，分别送给左邻右舍、亲朋好友。

馒头，带着浓浓的年味，迎接崭新的一年……