土豆遇上肉片

要问天下什么东西最美味？哈哈哈！让我先仰天大笑几声，再自豪地告诉你：那当然是土豆遇上肉片！也就是我家的“妈妈牌”土豆炒肉片啦！

要说这个土豆炒肉片，它也许算不上一个“高大上”的菜式，但我总觉得妈妈的手艺和其他人的完全不一样。有一次，妈妈做了这道菜，我因为太激动，直接狼吞虎咽，还烫得我四处乱跳呢。

“妈妈牌”土豆炒肉片的做法非常简单，先将事先准备好的鲜肉一片一片地切好，再把肉片倒入热油锅中，肉在锅里不时发出“刺啦刺啦”的声音，这一步主要是为了把肥肉的油炸出来。当锅中的肥肉片呈现半透明状时，就可以把切好的土豆片放进去了，然后倒入少量的酱油翻炒，使这道菜美观又美味。接着再陆续放入盐、花椒、料酒、豆瓣酱等佐料。翻炒均匀后，放一点淀粉水和味精勾芡调味，一盘色香味美形俱备的“妈妈牌”土豆炒肉片就做好了。

土豆炒肉片“秀色可餐”，土黄色的土豆片和酱红的肉片，衬着棕色的汤汁，让人看了就垂涎欲滴呢。土豆炒肉片香飘万里，刚刚出炉的香味可以使人仿佛置于仙境，将不开心的事情和烦恼统统忘掉，只顾吃着这盘菜。所以，每当我心情不好的时候，就会吵着让妈妈给我做土豆炒肉片。令我最难忘的还是它的味道了。一般每次吃这盘菜的第一口，我会先吃融在汤汁中的土豆泥，土豆泥入口即化，味道鲜美。接下来，就要开始吃肉片和土豆片了。建议大家将一片土豆和肉片同时放入嘴中，土豆的松软配上鲜肉的韧劲和香嫩，那番味道可真是难以用语言来形容啊！

“妈妈牌”家常菜，让土豆和肉片完美结合，怎么样，馋不馋啊？来吧，到我家来，一起分享妈妈做的美味。