南瓜北瓜

小时候我不识南瓜，在我家乡只有北瓜。而北瓜却有两种，一种扁圆形，带凹进去的棱，一般为黄色，带暗花，一种为洋北瓜，可以搭架，为长圆形，弯脖。按颜色分，黄色的一般较甜，适于当主食。绿色的做馅好吃，属于蔬菜一类。

初识南瓜这两个字，是抽象的，因为革命初期的“红米饭南瓜汤”，具体到南瓜的样子，是模糊的。在我的印象中，家乡有西瓜、甜瓜、菜瓜、黄瓜等，冬瓜则很罕见，唯有北瓜是瓜菜半年粮中的主角。立秋之际，也是胖乎乎、圆滚滚的北瓜变得甜面面的时候。于是乎，北瓜粥，蒸北瓜，北瓜疙瘩汤，北瓜馅的饺子轮番上阵。

北瓜不占好地，总是在坡地，及边边角角的地方开花结果，介于三角五角之间的绿色叶片，叶子和茎布满扎人的硬绒毛，北瓜花开时，有大土蜂嗡嗡着钻进钻出。北瓜花有蒡花不结北瓜。我在宁波和苏州看到菜摊上盛开的北瓜花，觉得很吃惊，原来北瓜花也能吃。圆圆的北瓜在南方叫南瓜，南方人用北瓜做饼，叫南瓜饼，也用北瓜的嫩尖做汤。我品尝了苏州的南瓜饼，从此爱上了北瓜，于是，我的餐桌上北瓜常常大显身手。

蒸着吃，煮粥是家常。我也将北瓜蒸熟，打成泥状，与鸡蛋和少许面粉和匀做饼，甜糯糯的爱死人。一个人午饭，鲜红辣椒一枚，北瓜若干切小块，热锅炒，鲜红辣椒配着绿皮黄瓤的北瓜，像一幅颜色饱满的图画。如与排骨相配，则粉黄相融，香甜适口，味道妙不可言，可以是待客的无上妙品。

北瓜入齐白石先生的画，于浓墨的叶片中，配以橙色的北瓜，粗线条的墨为北瓜的棱，是入眼入心的大雅之物。也有以苍黄色为基调的北瓜，看起来比真的北瓜还爱人。我不会作画，不妨种上三五棵北瓜，用竹竿搭一个架子，看北瓜枝繁叶茂，花儿灿烂，大土蜂在花间逗留，看水灵灵的北瓜变得胖嘟嘟的，风一来在人的头顶上微微的晃动。还可以借机当一回财主，存上半屋子北瓜慢慢吃。

十几年前，爹在院子的一角种了几棵盒子北瓜，绿莹莹的叶子中间挂着十几个橙色的金瓜，像盛开的橘子瓣，下缘边界分明，是暗绿色，像一个水果托，活脱脱一件艺术品。这个宝贝在我的客厅博古架呆了半年之久，直到有点变黑，我才恋恋不舍得丢掉了。

它还叫番瓜，倭瓜，这就有趣了，不知道和倭寇有没有关系。明代倭寇猖獗，大概那时候传入我国，成为劳苦人度日月的救命粮。特意网上搜了一下北瓜，还真没有确切的叫法，有的说南北瓜是一物，有的说北瓜是西葫芦。有朋友说“以直隶为界，以北皆以倭瓜称之并无北瓜之名，往南到冀南及豫北才有北瓜名。”确是明末由日本传入我国，原来笨笨的北瓜真是洋货。

南方没北瓜，我的家乡没南瓜，在我心里，北瓜南瓜是亲兄弟。