浓浓糍粑情

每年腊月，日子变得异常缓慢，耳际总是响起此起彼伏的打糍粑吆喝声，如同弹起一首岁月悠悠的思乡曲，引着我的思绪回到那炊烟袅袅、流水潺潺、阡陌相连、鸡犬相闻的儿时故乡。

在老家，每至腊月，家家户户都要淘上百十来斤糯米和粳米，按四六比例，洗净倒入一木质蒸笼里，架上烈火，蒸上半个钟头，糯米醇香开始四溢，整座小屋气息氤氲，云雾缭绕，催人熏熏欲醉。蒸好的糯米倒入瓷缸中，七八个小伙每人手中一根专用木棍，围着瓷缸，用力揣打缸里糯米。洁白的糯米很快被捣得粉碎，粘成一个团，糍性越来越强，木棍每次捣入都很费力，拨起时扯出长长的细丝。不一会，小伙们浑身都湿透了，额头冒出豆大的汗珠来。同打夯一样，小伙们一边发力，一边异口同声地哼着调子，歌词已经记不清了，古老、浑厚、虔诚的声音，充满生命的阳光和美好的祝福。

打一缸糍粑大约二十来分钟，最后小伙们把手中的木棍搅在一起，转起了圈，整缸糯米被卷了起来，卷成一个的白色面团，放入铺有面粉的簸箕，用力碾成一块巨大的饼，糍粑就做成了。凉上几日，切成大块，泡在缸里。

乡下冬季天寒地冻，早晨贪睡起晚了，随便捞上一块糍粑，切成小块，就着剩饭和剩菜，倒入锅中，加入些水，切许青菜，一大锅粥很快就煲好了。白白的糍粑，青青的菜叶，飘着薄薄的油花，香气扑鼻，热气腾腾，吃得人通身热乎，酣畅淋漓。在乡下，这种吃法居多，方便快捷，省时省力，水煮糍粑绵软嫩滑，入口即化，老少皆宜。

糖煎糍粑更是一道绝佳美食。把糍粑切成薄片，锅里火烧旺了，倒入些白糖，等糖化了冒出少许气泡，把糍粑片贴在锅面两面翻煎几分钟，糖煎糍粑就好了。盛在一个白净瓷碗里，色泽金黄，香气馥郁，让人馋涎欲滴。到了年关，一些人家还用刨子把糍粑刨成薄片晒干，在油锅里炸上几分钟，做成油炸糍粑片。松、脆、酥、香，落嘴消化，唇齿留香，是过年招待客人的一道可口点心。

父亲每年腊月都要多打上缸糍粑，专门用来送城里亲戚。到了年关，父亲挑上个篮，进城挨家送上几块糍粑。外表憨厚朴实的糍粑很受欢迎，亲戚们总夸父亲的糍粑好吃。有的每年都要提前招呼父亲多备些，说城里卖的年糕外表好看，白净嫩滑，却总吃不出父亲做的糍粑味来。话语中一半是感情，一半是实情。是的，乡下糍粑虽不耐看，却货真价实，实实在在，不含半点虚假的成份，一米一粒，一杆一棍，都沾带着股浓浓的糍粑情。